Prüfungsvorbereitung Koch/Köchin mit IHK-Abschluss
Das Angebot “Prüfungsvorbereitung Koch/Köchin” bietet den Teilnehmern die Möglichkeit, sich optimal auf die Abschlussprüfung zum/zur Koch/Köchin vorzubereiten. Sie erlernen alle theoretischen und praktischen Qualifikationen, die zum Bestehen der Abschlussprüfung maßgebend sind. Alle prüfungsrelevanten Themenschwerpunkte werden vermittelt und geübt.
Dieses Angebot richtet sich auch an Personen, die ihre Ausbildung unterbrochen haben oder die Abschlussprüfung wiederholen möchten sowie an Personen mit 4,5 jähriger nachweisbarer Berufserfahrung im Bereich Koch/Köchin. Die fachlichen Kenntnisse und Fertigkeiten werden durch geschulte Ausbilder in einer EU-zertifizierten Großküche in der bbv Akademie praxisnah erworben.
- Grundlagen Arbeitstechnik, Hygiene und Ernährungskunde
- Warenwirtschaft und Wirtschaftskunde
- Herstellung / Verarbeitung von Sättigungsbeilagen & Suppen / Saucen
- Herstellung / Verarbeitung von Fleisch und Süßspeisen
- Herstellung / Verarbeitung von Fisch, Krustentieren und kalten Platten
- Arbeitsablaufplan, Warenkorb, Menügestaltung, Umgang mit Gästen
Ausbildungsverlauf:
Die Weiterbildung beginnt ca 6 Monate vor der IHK-Prüfung und dauert sechs Monate – Termine auf Anfrage.
Unterrichtsform:
Hybridunterricht (praktische Inhalte werden in Präsenzform vermittelt)
Abschluss:
IHK-Prüfungszeugnis Koch/Köchin (Prüfung durch die IHK Hochrhein-Bodensee), Teilnahmezertifikat der bbv Akademie
Voraussetzungen:
Zulassung zur IHK-Abschlussprüfung, ausreichende Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, Ausbildungsverhältnis Koch/Köchin, Anwärter zur Wiederholungsprüfung Koch/Köchin oder 4,5 jährige Berufserfahrung im Bereich Koch/Köchin, Prüfungszulassung durch die IHK, aktuelles Gesundheitszeugnis
Förderung:
Förderung ist über einen Bildungsgutschein durch die Bundesagentur für Arbeit oder das Jobcenter sowie über die Rentenkasse oder weitere öffentliche Träger möglich.
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